Como cada otoño llega una nueva edición de los World Cheese Warads, la gran cita quesera del año ya que este concurso internacional se ha convertido en una de las más grandes celebraciones del mundo del queso. Y este año desde el certamen han reconocido los quesos de La Pasiega de Peña Pelada con cuatro medallas, entre ellas un Super Oro.
Todos los amantes del queso tenían la mirada fija en lo que pasaba en Noruega, el lugar que ha acogido el concurso en esta edición ya que cada año cambia de ubicación, durante estos días. En los World Cheese Awards 2023 se han dado cita más de 4.502 quesos de 43 nacionalidades diferentes con la intención de lograr una medalla que reconozca su sabor y calidad. Durante los últimos días de octubre de 2023 un total de 264 expertos se transformaron en jurados por un día para catar y valorar todos los productos presentados otorgando a los ganadores cuatro distinciones: SuperGold, Gold, Silver y Bronze. Es en la categoría SuperGold donde han sido reconocidas las cualidades del Queso Ahumado incorporándolo así a la lista de los 100 mejores quesos internacionales de esta edición. Los productos de La Pasiega de Peña Pelada también han obtenido una Medalla de Oro para el Queso Nata de Cantabria D.O.P., una Medalla de Plata para el Queso Cañón (en proceso de comercialización) y una Medalla de Bronce para el Queso Cerréu (elaborado en colaboración con la quesería Javier Campo).
Estos reconocimientos se suman así a los ya obtenidos por La Pasiega de Peña Pelada en otras ediciones de los World Cheese Awards. Tanto el Queso Ahumado como el Queso de Nata de Cantabria DOP habían sido también premiados con medallas en la edición de 2021 y 2022. En concreto el Queso Ahumado, un producto tradicional de esta quesería que es elaborado en Cantabria con leche de vaca y ahumado en madera de haya, también ha recibido en los últimos años un Bronce en los World Cheese Awards de 2017, el premio AFCA a Mejor Queso de Vaca Ahumado de Cantabria en 2021 y 2022, y la medalla de bronce en Gourmet Quesos 2018. Por su parte el tradicional Queso de Nata Cantabria D.O.P., uno de los sabores más reconocidos de nuestra tierruca, ha recibido su tercera medalla en los World Cheese Awards sumándose a otras distinciones a lo largo de los años como el Cincho de Oro, el Cincho de Plata o el Mejor queso de España.
En esta apasionante edición los quesos españoles y los quesos cántabros han dejado clara constancia de su calidad. Tras la que se encuentran muchas horas de trabajo, mucho esfuerzo y mucha maestría. World Cheese Awards tiene ya disponible la lista de premiados que se puede consultar aquí.
Desde La Pasiega de Peña Pelada estamos muy agradecidos de recibir este reconocimiento tras 106 años de actividad elaborando quesos con el sabor de nuestra tierra buscando que tradición e innovación avancen de la mano. César Ruiz Solana, director de La Pasiega de Peña Pelada, valora así estas nuevas medallas en los World Cheese Awards “este año estamos especialmente emocionados ya que haber recibido un Super Oro, y más en un producto tan icónico de nuestra quesería como es el ahumado, conlleva un reconocimiento enorme. Es una gran ilusión ver de nuevo reconocido el trabajo de todo nuestro equipo en la elaboración de nuestros productos con unas medallas tan relevantes».
