Esta semana se ha celebrado en Oviedo el notorio concurso internacional de quesos World Cheese Awards en su edición de 2021. En este evento, que suelen denominar el “Oscars de los quesos”, La Pasiega de Peña Pelada ha sido reconocida con tres medallas, un bronce para el Queso Ahumado, un bronce para el Cremosuco a la Cerveza y una plata para el Queso de Nata Cantabria D.O.P.
Todos los amantes del queso tenían la mirada fija en lo que pasaba en Oviedo durante estos días, donde se han dado cita más de 4.000 quesos de 45 nacionalidades diferentes para buscar una medalla en los World Cheese Awards que reconozca su sabor y calidad. Así durante el 3 de noviembre 250 expertos se transformaron en jurados por un día para catar y valorar todos los productos presentados otorgando a los ganadores cuatro distinciones: SuperGold, Gold, Silver y Bronze. Es en la categoría Bronze donde han sido reconocidas las cualidades del Queso Ahumado y del Cremosuco a la Cerveza y en la categoría Silver donde ha sido premiado el Queso Nata de Cantabria D.O.P.
Estos reconocimientos se suman así a los ya obtenidos por estos tres productos elaborados por La Pasiega de Peña Pelada. El Queso Ahumado, un producto tradicional de esta quesería que es elaborado en Cantabria con leche de vaca y ahumado en madera de haya, ya recibió el Bronce como medalla en los World Cheese Awards de 2017. Que se suma a la medalla de bronce en Gourmet Quesos 2018 y a la elección como mejor queso de vaca ahumado de Cantabria en los Premios AFCA de 2021.
Por su parte, el Cremosuco a la Cerveza, un queso de pasta blanda elaborado con la cerveza artesana cántabra Dougall’s, suma el actual Bronce en los World Cheese Awards al oro recibido en el mismo evento en la edición de 2016. Mientras el tradicional Queso de Nata Cantabria D.O.P., uno de los sabores más reconocidos de nuestra tierruca, recibe su primera medalla en los World Cheese Awards que se suma a otras distinciones a lo largo de los años como el Cincho de Oro, el Cincho de Plata o el Mejor queso de España.
En esta apasionante edición los quesos españoles y los quesos cántabros han dejado clara constancia de su calidad. Tras la que se encuentran muchas horas de trabajo, mucho esfuerzo y mucha maestría. World Cheese Awards tiene ya disponible la lista de premiados que se puede consultar aquí.
Para La Pasiega de Peña Pelada estas tres medallas llegan a sus 104 años de actividad, que comenzó en 1917. 104 años en los que mantener la tradición y avanzar de mano de la innovación se han convertido en la premisa para continuar elaborando productos que apasionen a los consumidores. César Ruiz Solana, director de La Pasiega de Peña Pelada, valora así estas nuevas medallas en los World Cheese Awards “todo reconocimiento es una alegría y una motivación. No solo nos sentimos muy orgullosos de que el trabajo realizado día a día obtenga reconocimiento sino de la visibilidad que otorgan estos premios a los productos cántabros. Además es el momento perfecto para dar las gracias a todo el equipo, a todos los que confían en nuestros quesos, y a los que disfrutan de ellos”.
