Hay varios platos por excelencia que se cocinan en todos los hogares y bares, la tortilla de patata y los pimientos rellenos son parte de ellos. ¿Porqué no unirlos? La cocina tradicional también permite la fusión y por eso os proponemos esta receta de pimientos rellenos de tortilla con un toque de queso.
INGREDIENTES (para dos personas):
- Dos pimientos rojos
- Dos patatas grandes
- Tres huevos
- Cebolla
- Queso (hemos usado Queso Nata de Cantabria)
- Aceite, sal y orégano
MATERIAL NECESARIO:
Horno, cazo y sartén.
RECETA:
- Cortar la parte superior de los pimientos y limpiarlos por dentro. Después ponerlos a cocer durante 5 minutos y reservar.
- En una sartén freir las patatas y la cebolla picados. Mientras se baten en un bol los huevos y, una vez fritas las patatas, se mezcla en el bol añadiendo la sal.
- Rellenar con ello el interior de los pimientos e incorporar por encima el queso.
- Meter en el horno durante 20 minutos a 180º.
- Espolvorear el orégano y servir.
