Receta: Tortilla de verduras y queso ahumado - Queso y Recetas La Pasiega

Receta: Tortilla de verduras y queso ahumado

tortilla-verduras-quesoHay determinados productos que siempre están en nuestra depensa o en nuestra nevera, los huevos son uno de ellos por eso las recetas de las que son protagonistas ofrecen múltiples sabores y combinaciones. Fritos, revuletos, cocidos… o en tortilla, en este caso con verduras y queso ahumado.

INGREDIENTES (para una persona):

  • Dos huevos
  • Dos lonchas de queso ahumado
  • Cebolla (una cuarta parte)
  • Calabacín (medio)
  • Brócoli (80gr)
  • Un pimiento verde pequeño
  • Sal y aceitetortilla-verduras-ahumado

MATERIAL NECESARIO

Una sartén y un bol.

RECETA

  • Picamos todas las verduras en trozos pequeños.
  • Calentamos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla para que vaya pochando.
  • Después vamos incorporando a la sartén el pimiento, el calabacín y el brócoli.
  • Batimos los dos huevos.
  • Cortamos dos lonchas de queso ahumado (hemos usado el de La Pasiega de Peña Pelada).
  • Cuando las verduras estén en su punto las sacamos de la sartén y las echamos (sin el aceite) en el bol en el que tenemos batidos los huevos.
  • Echamos en la sartén la mitad del contenido del bol. Sobre él (en la sartén) añadimos las dos lonchas de queso y sobre este el resto del contenido que nos ha quedado en el bol.
  • Vuelta a la tortilla cuando empieze a cuajar.

Una receta fácil que puede hacerse en unos 20 minutos y que destaca por su cremosidad y esponjosidad.

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