Hay determinados productos que siempre están en nuestra depensa o en nuestra nevera, los huevos son uno de ellos por eso las recetas de las que son protagonistas ofrecen múltiples sabores y combinaciones. Fritos, revuletos, cocidos… o en tortilla. En este caso tortilla de verduras y queso ahumado.
INGREDIENTES (para una persona):
- Dos huevos
- Dos lonchas de queso ahumado
- Cebolla (una cuarta parte)
- Calabacín (medio)
- Brócoli (80gr)
- Un pimiento verde pequeño
- Sal y aceite
MATERIAL NECESARIO
Una sartén y un bol.
RECETA
- Picamos todas las verduras en trozos pequeños.
- Calentamos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla para que vaya pochando.
- Después vamos incorporando a la sartén el pimiento, el calabacín y el brócoli.
- Batimos los dos huevos.
- Cortamos dos lonchas de queso ahumado (hemos usado el de La Pasiega de Peña Pelada).
- Cuando las verduras estén en su punto las sacamos de la sartén y las echamos (sin el aceite) en el bol en el que tenemos batidos los huevos.
- Echamos en la sartén la mitad del contenido del bol. Sobre él (en la sartén) añadimos las dos lonchas de queso y sobre este el resto del contenido que nos ha quedado en el bol.
- Vuelta a la tortilla cuando empieze a cuajar.
Una receta fácil que puede hacerse en unos 20 minutos y que destaca por su cremosidad y esponjosidad.
