Cocinar con quesos especiados es delicioso porque siempre aporta un extra de sabor a nuestras recetas. En esta ocasión cocinamos una receta de calabacín con con queso con orégano. Aunque tiene forma de lasaña no la denominaremos así porque hemos prescindido de la bechamel para poner… sí, mucho queso.
INGREDIENTES:
– Un calabacín grande.
– Una cebolla pequeña.
– Medio pimiento rojo.
– Champiñones laminados.
– Un tomate grande.
– 100gr de bacon.
– Aceite, pimienta negra y sal.
MATERIAL NECESARIO:
Horno, sartén y cazo.
RECETA:
- Cortamos en láminas no muy gruesas el calabacín y lo ponemos a cocer (con sal) 5 minutos hasta que quede blando.
- En la sartén vamos dorando la cebolla (picada pequeña) y le añadimos el tomate para que vaya haciéndose a fuego lento. Después poco a poco el pimiento rojo (también picado pequeño), los champiñones y el bacon. Sal pimentamos al gusto. No recomendamos incluir más especias ya que quitará relevancia al sabor del queso.
- En una bandeja de horno montamos como si fuese una lasaña; láminas de calabación haciendo una capa, una capa de sofrito y otra de calabacín (puedes añadir tantas capas como gustes). Por encima añadiños el queso con orégano en láminas o rallado.
- Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se dore (10 minutos a 180º).
- ¡A disfrutar!
