El queso curado es un fiel acompañante de la pasta. En esta ocasión lo acompañamos de setas nameko, espinacas y bechamel para conseguir un plato sencillo, sabroso y nutritivo; una clásica pasta con setas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de pasta (hemos usado Penne Rigate con chili).
- 170 gr setas (hemos usado la variedad nameko).
- 150 gr espinacas.
- 2 dientes de ajo pequeños.
- Mantequilla.
- Harina.
- Leche.
- Aceite.
- Sal.
- Salsa de soja.
MATERIAL NECESARIO:
Sartén y cazo.
RECETA:
- Ponemos agua a hervir y sal, cuando hierva añadimos la pasta y dejamos cocer 10 minutos.
- En la sartén calentamos el aceite y, a temperatura baja, añadimos el ajo laminado cuando comience a dorar salteamos las setas y las espinacas. Añadir sal y un chorrito de salsa de soja.
- En otra sartén hacemos la bechamel. Primero una cucharada de mantequilla, cuando se deshaga una cucharadita de harina y removemos lentamente. Añadimos la leche y seguimos removiendo.
- Una vez escurrida la pasta la incorporamos en la sartén a fuego muy bajo con las verduras y por encima la bechamel. Remover unos segundos.
- A parte rallar el queso y espolvorear sobre el plato.
