Las frutas cada vez toman más protagonismo en los primeros platos, en parte por su toque de frescura y en parte por las posibilidad en la fusión de sabores se utilizan como condimiento, topping, o como base. Es esta última opción la que descubre la receta de aguacates rellenos de queso, nueces y pimiento.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- Dos aguacates
- 6 nueces
- Un pimiento verde
- Queso al gusto. Hemos usado Queso Curado de Vaca (La Pasiega de Peña Pelada)
- Aceite y sal
MATERIAL NECESARIO:
Sartén y bol.
RECETA:
- Cortamos el pimiento en tiras y freimos en la sartén con un chorrito de aceite y sal al gusto durante unos minutos (hasta que quede dorado).
- Por otro lado vaciamos parte de los aguacates. Añadimos la carne vaciada a un bol.
- Abrimos y troceamos las nueces. Añadimos al mismo bol.
- Cortamos en pequeños dados el queso y añadimos al bol.
- Una vez sacados de la sartén los pimientos también los añadimos a la mezcla para el relleno.
- Revolvemos la mezcla y con una cuchara rellenamos los aguacates.
