Receta de quinoa con verduras y queso - La Pasiega de Peña Pelada

Quinoa con verduras salteadas

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En las recetas de nuestro día a día buscamos rapidez y comer saludable, por eso os queremos presentar un rápido plato que tendremos en 10-15 minutos, que nos puede servir como plato principal o también podemos utilizar como guarnición para acompañar una carne o pescado. Una receta de quinoa con verduras y queso.

INGREDIENTES 2 personas:

  • Quinoa blanca y roja: 2 vasitos de 125 gramos.
  • Media cebolla pequeña.
  • 50 gramos de pimiento rojo.
  • 50 gramos de pimiento verde.
  • 4 ramos de un brócoli (cortamos 4-5 ramitos de un brócoli)
  • 40 gramos de queso (Queso Cremosuco a la Cerveza).
  • 1 Cayena.
  • Aceite de oliva.

MATERIAL NECESARIO:

Una sartén.

RECETA:

  1. Limpiar y picar las verduras.
  2. Pochamos la cebolla y el pimiento con una cayena, un poco antes de que lo tengamos en su punto añadimos el brócoli.
  3. Cuando este salteado, añadimos los dos vasitos de quinoa y el queso troceado, salteamos y sazonamos durante dos minutos.
  4. Echamos la quinoa con verdura en los vasitos, los cuales vamos a utilizar como moldes. Prensamos bien y volcamos la quinoa sobre el plato obteniendo un “flan” de quinoa.

 

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