Receta Tarta de queso Nata de Cantabria

Tarta de queso Nata de Cantabria

Tarta con queso Nata de Cantabria.

Tarta con queso Nata de Cantabria.

No es ni la primera ni la última tarta que sacaremos a la luz, y esta, está sacada del baúl de los recuerdos, es una tarta con solera. Y es que a alguien le gustaba la tarta de un restaurante de un puebluco de Cantabria, y asiduamente se acercaba allí a comer la susodicha, y cada día insistía al camarero en que le diese la receta, un buen día se la dio, con boli y servilleta fue escrita. Posteriormente se paso a máquina de escribir, formato en el cual nos ha llegado. Y es que en las letras características de las máquinas de escribir ya palpábamos ese añejo de tarta casera que no podía fallar, y para enfatizar más esa nostalgia de lo casero en los ingredientes leemos Queso Nata de Cantabria y mantequilla de La Pasiega de Peña Pelada, pero tampoco nos debemos sorprender y es que hablamos de una quesería centenaria.  Cocinen y disfruten.

INGREDIENTES:

Base:

  • 150 gr. de galletas María.
  • 80 gr. de mantequilla ‘La Pasiega de Peña Pelada’.

Masa:

  • 300 gr. de queso Nata de Cantabria ‘La Pasiega de Peña Pelada’.
  • 6 huevos.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • ½ litro de nata líquida.
  • 1 bote de leche condensada pequeño.

Material necesario:

Batidora y recipiente para la tarta.

RECETA:

Base:

  • Machacar las galletas y mezclarlas con mantequilla hasta hacer una pasta homogénea.
  • Engrasar el molde con mantequilla y forrarlo con la pasta. Meterlo al frigorífico 15 minutos.

Masa:

  • Batir todo, sin dejar que se monte la nata, hasta que los trozos de queso no se noten.
  • Se vierte en el molde forrado de las galletas y se mete al horno (previamente calentado a 200º). El tiempo de cocción es aproximadamente de 50 minutos a unos 180º. Para comprobar si está bien cuajada pinchar hasta el fondo y comprobar que el pincho sale limpio.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.

 

Cocinen, aspiren ese magnífico olor de la repostería, viajen al pasado, y disfruten de lo casero.

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