Tarta de queso Nata de Cantabria

Receta de tarta de queso Nata Cantabria.No es ni la primera ni la última tarta que sacaremos a la luz, y esta, está sacada del baúl de los recuerdos, es una tarta con solera. Y es que a alguien le gustaba la tarta de un restaurante de un puebluco de Cantabria, y asiduamente se acercaba allí a comer la susodicha, y cada día insistía al camarero en que le diese la receta, un buen día se la dio, con boli y servilleta fue escrita. Posteriormente se paso a máquina de escribir, formato en el cual nos ha llegado. Y es que en las letras características de las máquinas de escribir ya palpábamos ese añejo de tarta casera que no podía fallar, y para enfatizar más esa nostalgia de lo casero en los ingredientes leemos Queso Nata de Cantabria y mantequilla de La Pasiega de Peña Pelada, pero tampoco nos debemos sorprender y es que hablamos de una quesería centenaria.  Cocinen y disfruten.

INGREDIENTES:

Base:

Masa:

  • 300 gr. de queso Nata de Cantabria ‘La Pasiega de Peña Pelada’.
  • 6 huevos.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • ½ litro de nata líquida.
  • 1 bote de leche condensada pequeño.

Material necesario:

Batidora y recipiente para la tarta.

RECETA:

Base:

  • Machacar las galletas y mezclarlas con mantequilla hasta hacer una pasta homogénea.
  • Engrasar el molde con mantequilla y forrarlo con la pasta. Meterlo al frigorífico 15 minutos.

Masa:

  • Batir todo, sin dejar que se monte la nata, hasta que los trozos de queso no se noten.
  • Se vierte en el molde forrado de las galletas y se mete al horno (previamente calentado a 200º). El tiempo de cocción es aproximadamente de 50 minutos a unos 180º. Para comprobar si está bien cuajada pinchar hasta el fondo y comprobar que el pincho sale limpio.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.

 

Cocinen, aspiren ese magnífico olor de la repostería, viajen al pasado, y disfruten de lo casero.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *