Albóndigas rellenas de queso ahumado - Queso y Recetas La Pasiega

Albóndigas rellenas de queso ahumado

albondigas-rellenas-quesoLa carne picada nos permite  aderezarla y prepararla a nuestro gusto, y si estamos acostumbrados a acompañar la carne y el queso, ¿por qué no esconder el queso en su interior? Sorpresa asegurada a nuestros  comensales que seguro que quedan más que satisfechos. En esta ocasión os preparamos una receta de albóndigas tradicional (apuntarla por que salen buenísimas) con el toque del queso en su interior, no tiene ninguna difilcutad, como veréis en la explicación, y esperemos que quede contrastado cuando os pongáis manos a la obra.

 

INGREDIENTES:

Albóndigas:

  • 500 g de carne picada.
  • Un huevo.
  • Miga de pan 200g.
  • Un vasito de leche (pequeño).
  • Media cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo.
  • Perejil.
  • Sal y pimienta.
  • Queso ahumado de La Pasiega de Peña Pelada.

Salsa de tomate:

  • Aceite.
  • Cebolla.
  • Tomate.
  • Una copita de vino blanco.

 

MATERIAL NECESARIO:

Una sartén y una cazuela.

 

RECETA:

Albóndigas:

  • Empapamos el pan con la leche.
  • Batimos el huevo y lo mezclamos con la masa de pan y leche.
  • Salpimentamos la carne e incorporamos la masa anterior, añadiéndole muy picado la cebolla, el ajo, y el perejil.
  • Cortar el queso en dados.
  • Formar las albóndigas; formar unas bolas enharinándolas (enharinar primero nuestras manos) e introducir en el centro un dado de queso. Volvemos a amasarlas con las manos hasta formar bien la bola y que el queso se mantenga en su interior.
  • Cuando tengamos las bolas hechas, freímos las albóndigas ligeramente.

Salsa de tomate:

En la sartén, o en una cazuela, con el mismo aceite si no se ha puesto muy oscuro (debido a la harina, en este caso cambiar), echamos una cuchara de harina, la movemos unos segundos y añadimos un poco de agua. Removemos un poco y añadimos una pastilla de caldo, un poco de tomate frito y un chorro de vino blanco.

Toque final:

Cuando tengamos hecha la salsa, la añadimos a una cazuela junto con las albóndigas y las dejamos cocerse a fuego lento durante 10-15 minutos.

 

Las albóndigas con el queso están excelentes, si vosotros tenéis alguna manera de hacer las albóndigas que os gusta más solo tenéis que incorporar el dado de queso cuando estemos dando forma a las albóndigas.

 

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies