El alimento escogido para rellenar una empanada puede parecer carente de importancia, con todos están ricas. Esto hace quizás mas difícil escoger los sabores con que hacerla. Como en nuestra propuesta no podía faltar el queso hemos optado por una receta sencilla con sabores puros; empanada de queso con aceitunas negras y tomate.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- Masa de hojaldre
- 10 tomates cherry
- Media lata de aceitunas negras sin hueso
- Queso al gusto (en proporción). Hemos usado Queso Curado de Vaca (La Pasiega de Peña Pelada)
- Un huevo
- Sal
- Albahaca
MATERIAL NECESARIO:
Horno, bol y bandeja.
RECETA:
- Mezclar en un bol los tomates picados, las aceitunas negras picadas y el queso troceado en pequeños dados. Añadir sal y albahaca al gusto.
- Cortar la masa de hojaldre en dos tiras anchas y poner en la bandeja para el horno sobre el papel para hornear (viene en el envase envolviendo la masa).
- Batir el huevo en un bol.
- Volcar el relleno sobre el centro de la masa (dejar limpios los laterales para cerrar la empanada).
- Cerrar los bordes de la masa dando forma a la empanada con un tenedor para que no se salga el relleno.
- Con una cuchara pequeña pintar toda la empanada con el huevo batido.
- Hornear a 200ºC durante 15 minutos.
