Receta: Pimientos rellenos de tortilla de patata y queso - Queso y Recetas La Pasiega

Receta: Pimientos rellenos de tortilla de patata y queso

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Hay varios platos por excelencia que se cocinan en todos los hogares y bares, la tortilla de patata y los pimientos rellenos son parte de ellos. ¿Porqué no unirlos? La cocina tradicional también permite la fusión y por eso os proponemos esta receta de pimientos rellenos de tortilla con un toque de queso.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • Dos pimientos rojos
  • Dos patatas grandes
  • Tres huevos
  • Cebolla
  • Queso (hemos usado Queso Nata de Cantabria)
  • Aceite, sal y orégano

MATERIAL NECESARIO:

Horno, cazo y sartén.

RECETA:

  • Cortar la parte superior de los pimientos y limpiarlos por dentro. Después ponerlos a cocer durante 5 minutos y reservar.
  • En una sartén freir las patatas y la cebolla picados. Mientras se baten en un bol los huevos y, una vez fritas las patatas, se mezcla en el bol añadiendo la sal.
  • Rellenar con ello el interior de los pimientos e incorporar por encima el queso.
  • Meter en el horno durante 20 minutos a 180º.
  • Espolvorear el orégano y servir.

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