Acompañando nuestro queso… con música - Queso y Recetas La Pasiega

Acompañando nuestro queso… con música

cupcake-guitar-flickrHace algún tiempo hablábamos en uno de nuestros posts de la importancia de la “afinación” de nuestro queso. Afinación relacionada con el grado de maduración, de aspecto, textura y sabor que puede llegar a alcanzar el queso dependiendo de los procesos biológicos al que lo expongamos, pero también de los cuidados al que lo sometamos: desde la limpieza hasta el volteo o el cepillado… Pues bien, hoy vamos a adentrarnos en la manera de afinar, literalmente, a la hora de acompañar un buen queso con una buena música. Porque, al fin y al cabo ¿qué es un queso sin el placer de poder compartirlo en compañía de personas o de sensaciones que van más allá de las simples papilas gustativas?

No es necesario que seamos auténticos expertos en la materia (ni de quesos, ni de música…), ni que nos sepamos de memoria la agenda del escenario Santander, por ejemplo, para dar en el clavo y conseguir acompañar nuestro queso preferido con una canción, un disco o un artista que nos guste. Las propuestas pueden ser miles, millones, pero nadie como uno mismo para saber que algunas combinaciones puedes ser mejores que otras. Lejos de recomendar música que necesite un volumen demasiado fuerte para apreciar sus matices, una buena opción pueden ser autores en la línea de Tim Easton o Joseph Parsons. Artistas de raíces, crudos con sus guitarras, no demasiado “agresivos” en su discurso, que podrían acompañar a un queso de raíces también y poco curado, por ejemplo.

Tirando para lo nuestro y teniendo en cuenta que en Cantabria contamos con los mejores quesos azules del mundo. ¿Qué tal si acompañamos uno de estos con algo rhythm and blues  o doo Woop al más puro estilo The Temptations? Sabores fuertes para sonidos que, al menos rítmicamente, no lo son menos. Hay multitud de propuestas gastronómicas, pero también  musicales (no hay más que mirar la agenda del palacio de los deportes de Santander para darnos cuenta de esto) por lo que la riqueza de nuestro acompañamiento puede ser tan infinita y sorprendente como las mezclas que se nos ocurran. ¿Cuál es la tuya?

Foto: Cupcake KITSCHen

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