Receta: croquetas de jamón y queso - Queso y Recetas La Pasiega

Receta: croquetas de jamón y queso

croquetasOs presentamos una manera muy sencilla de hacer una de las clásicas tapas de nuestra gastronomía, las croquetas.  Nosotros las hemos hecho de jamón y queso pero esta receta os puede servir para hacerlas con otros tipos de ingredientes. Así que no lo dudéis y atreveros con esta receta, fácil de hacer, económica y deliciosa.

Ingredientes:

  • Dos lonchas de Queso Nata de Cantabria.
  • ¼ kg Jamón serrano.
  • Una Cebolla.
  • Un litro de leche entera.
  • Harina (6 cucharadas)
  • Huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.

Material necesario:

  • Una cazuela y una sarten.

Receta:

  1. Diluir en un vaso de leche fría seis cucharadas de harina.
  2. Poner en una cazuela el resto de la leche y hervirlo. Añadir las seis cucharadas de harina previamente diluidas prestando atención a que no se formen grumos.
  3. Cuando empiece a hervir se incorpora la cebolla pochada, el jamón serrano y las dos lonchas de queso.
  4. A continuación se añade la mantequilla.
  5. No es recomendable echarle sal ya que el jamón es bastante 2013-01-21 18.26.59salado, si queremos podemos darle un toque de pimienta.
  6. Una vez tenemos la pasta la echamos en un plato o fuente y la dejamos reposar y enfriar.
  7. Ya solo nos quedaría hacer la forma de las croquetas (bolas, barritas), ypasarlas por  harina, huevo, pan rallado (en este orden) y freírlas en aceite caliente.

Os sugerimos que si os gusta esta receta aprovechéis a experimentar y utilizar otros ingredientes (cebolla pochada, jamón serrano y el queso Nata de Cantabria), pero recordar, que nunca falte el Queso.

Si queréis mandaros vuestras ideas podéis escribirnos a Facebook, “La pasiega de peña pelada”

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